Il rosso più antico d'Italia: il Montepulciano
Pubblicato da Vagamondo Travel Blog in Toscana · 6 Luglio 2017
Idee weekend: le strade del vino Nobile di Montepulciano, degustando squisiti vini rossi tra osterie, cantine e locande
Il Vino Nobile di Montepulciano è uno dei vini rossi più antichi d'Italia a Denominazione di Origine Controllata e Garantita prodotto in Toscana, nel territorio del comune di Montepulciano in provincia di Siena. Da non confondere con il Montepulciano d'Abruzzo che è un vino abruzzese prodotto con l'omonimo vitigno.
Montepulciano, in Val di Chiana è un caratteristico borgo toscano di circa 15.000 abitanti che sorge in un paesaggio collinare prevalentemente agricolo famoso nel mondo per la ricchezza di ottimi vigneti.
Il nome Vino Nobile, frutto di ricerche storiche, si trova per la prima volta in un documento del settembre 1787. Il Governatore del Conservatorio di San Girolamo, in una relazione di un viaggio a Firenze, per conto del San Girolamo, consegnò in omaggio al Conservatorio fiorentino detto Il Conventino, ventotto fiaschi di Vino Nobile. Inoltre, nel 1685 il Vino Nobile di Montepulciano è citato anche dal poeta Francesco Redi il quale, oltre ad elogiarlo nell'opera Bacco in Toscana “Montepulciano d'ogni vino è il Re!”, scrisse un'ode al Conte Federico Veterani dedicata esclusivamente all'elogio delle grandi qualità di questo vino.
Il Vino Nobile di Montepulciano ottenne la Denominazione di Origine Controllata il 12 luglio 1966 e in seguito fu tra i primi vini italiani a vantarsi della D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).
Il Vino Nobile di Montepulciano deve essere sottoposto a un periodo di maturazione di almeno due anni, a partire dal primo gennaio successivo alla vendemmia. Tale maturazione può avvenire, a scelta del produttore: per ventiquattro mesi in legno; per diciotto mesi minimo in legno più i restanti mesi in altro recipiente o per dodici mesi minimo in legno più sei mesi minimo in bottiglia più i restanti mesi in altro recipiente. In questi ultimi due casi l'inizio del periodo di maturazione in legno non potrà essere protratto oltre il 30 aprile dell'anno successivo alla vendemmia. Il Vino Nobile di Montepulciano non può essere immesso in vendita prima del compimento dei due anni di maturazione obbligatoria calcolati a partire dal primo gennaio dell'anno successivo a quello di produzione delle uve. Inoltre è consentita, a scopo migliorativo, l'aggiunta nella misura massima del 15% di annate diverse di Vino Nobile di Montepulciano.
Il vino, all'atto dell'immissione al consumo, deve possedere le seguenti caratteristiche organolettiche:
colore: rubino tendente al granato con l'invecchiamento,
odore: profumo intenso, etereo, floreale, caratteristico,
sapore: asciutto, equilibrato e persistente, con possibile sentore di legno.
La zona di produzione comprende i terreni collinari compresi tra i 250 e i 600 metri sul livello del mare del comune di Montepulciano in Provincia di Siena.
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Le strade del vino. Il Nobile di Montepulciano.
Come arrivare a Montepulciano
In aereo: gli aeroporti più vicini a Montepulciano sono quelli di Perugia a circa 80 km, di Pisa a circa 200 km oppure quello di Firenze - Peretola a circa 130 km.
In auto da nord: Autostrada del Sole A1, uscire a Valdichiana - Bettolle, attraversare il paese di Bettolle e seguire le indicazioni per Torrita di Siena. Arrivati a Torrita di Siena, al semaforo, girare a sinistra in direzione Montepulciano.
In auto da sud: Autostrada del Sole A1, uscire a Chiusi - Chianciano Terme, seguire le indicazioni per Chianciano Terme. Attraversare il paese di Chianciano Terme e proseguire in direzione Montepulciano.
In treno: stazione ferroviaria di Chiusi - Chianciano Terme, a 20 km, posta sulla linea principale Roma-Firenze-Bologna-Milano. Proseguire con il treno regionale per Siena e scendere alla stazione di Montepulciano: linea Empoli-Siena-Chiusi.
In autobus: linea Ferroviaria Italiana (LFI).
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