Vacanze in Calabria: idee di viaggio e consigli utili

Lo splendido mare, le bellissime spiagge, l’abbondante e saporita cucina calabrese, meritevole di piacevoli itinerari eno-gastronomici, le feste e le manifestazioni folcloristiche, i siti archeologici e i musei, l'artigianato locale e l'ospitalità della sua gente, fanno della Calabria una delle più importanti mete italiane per le vacanze. Le città d'arte offrono attraenti percorsi fra rocche, castelli, antichi borghi e musei per una vacanza tra storia, arte e cultura. Da visitare assolutamente, oltre a Catanzaro, capoluogo di regione, Crotone e Vibo Valentia, Reggio Calabria. Situata sulla riva orientale dello stretto di Messina, ospita il pregevole Museo archeologico nazionale di Reggio Calabria, che raccoglie materiale dall'età preistorica a quella ellenistica e i famosi “Bronzi di Riace”. Meritevole di visita anche la città di Cosenza, formata da un nucleo antico, addossato al colle Pancrazio, alla cui sommità si trova un castello di stile arabo-normanno di notevole qualità architettonica. Nella parte vecchia della città si trovano i monumenti più ragguardevoli: la storica Cattedrale, le chiese di San Francesco d’Assisi, di San Francesco di Paola, il Complesso Monastico delle Cappuccinelle e di Santa Maria di Costantinopoli.

Da gustare soprattutto salumi e formaggi, come la nduja, la soppressata calabrese, il capocollo e il caciocavallo silano, ma anche frutta e verdura come le cipolle di Tropea, i fichi, il bergamotto, il peperoncino di Diamante e la liquirizia. La Calabria è anche un ottimo produttore di miele. I piatti tipici della Calabria, includono ricette molto sostanziose, come la pasta ‘ncasciata, preparata con maccheroni conditi con ragù, uova sode, salumi, caciocavallo e melanzane fritte. Il pane artigianale è presente in moltissime versioni territoriali: il pane pizzata di Mammola, con la farina di mais, ‘i pan’i ranu di Seminara, filoni di pane casereccio, le pagnotte di Platu, la pittà, pane tipico di Catanzaro, il famoso pane di Cerchiara e molti altri, che si moltiplicano in occasione di festività e ricorrenze, come la sguta, pane pasquale. Se amate il gelato, da non perdere il gusto crema reggina, specialità della provincia di Reggio Calabria. Tra le golosità da non perdere c’è anche il tartufo di Pizzo, al cioccolato nero o bianco. E poi, la crema di ricotta e i semifreddi. Per i dolci legati alle tradizioni e alle festività, da assaporare la Pignolata di Carnevale e i cuddhuraci di Pasqua, con decori e uovo sodo, i petrali natalizi, che sono pastafrolla con fichi, noci, mandorle e arance candite, per arrivare poi ai famosi torroni di Bagnara hanno ottenuto l’indicazione geografica protetta. Proseguendo con il tema dolci, i fichi calabresi sono specialità di fichi essiccati e farciti con agrumi locali.